De Spaanse keuken

Spanje, het land waar de zon altijd schijnt en het leven
goed is. Van de Costa Brava en de Balearen tot Andalusië en de Canarische
Eilanden, voor ieder is er wel een bestemming waar hij of zij zich thuis voelt.
Het lekkere weer en de mooie omgeving zijn natuurlijk belangrijke factoren om
naar Spanje op vakantie te gaan, maar wat te denken van het eten?

De Spaanse keuken is namelijk één van de meest invloedrijke
grondleggen van de Mediterrane keuken. De Spaanse keuken is net zo veelzijdig
als het land zelf. Want eigenlijk bestaat de Spaanse keuken uit allemaal
regionale keukens, die onderling behoorlijk van elkaar kunnen verschillen. De
Catalaanse, Galicische of Baskische keukens bijvoorbeeld. Als je buiten Spanje
naar de Spaanse keuken vraagt komen mensen meestal niet veel verder dan paella,
tortilla, tapas en een aantal worsten zoals chorizo. Maar de reden dat deze
keukens zo succesvol zijn is dat bijna alles vers bereiden. Dit komt mede door
de Spanjaarden zelf. Ze willen alles vers bereiden en in Spanje worden er
bijvoorbeeld nauwelijks diepvriesproducten verkocht. Er is dan ook wel een enorm
aanbod aan verse producten te krijgen. Na Japan zijn de Spanjaarden de grootste
consumenten van vis- en zeevruchten ter wereld.

Typisch voor de Spaanse gastronomie is het niet zuinige
gebruik van de olijfolie. In veel gerechten proef je dit terug. Spanje is
overigens ook de grootste olijfolieproducten van de wereld. Verder zijn
peterselie, knoflook en uien erg belangrijke smaakmakers. Kenmerkend voor de
Spaanse eetcultuur zijn verder het drinken van wijn bij de maaltijden en het
eten van zoetigheden als dessert én als ontbijt.

Loopt het water je al in de mond? Een lastminute naar Spanje kan je heel het
jaar door boeken. Als je nog wat extra informatie wilt over het land en de
gewoonten kan je het best even een kijkje nemen op lastminutespanje.nl.